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マクロビオティックをベースにしたヴィーガン、グルテンフリースイーツの商品開発、指導を行うティーダヌファを主宰。特にフランス菓子、フランス地方菓子をヴィーガンで表現するのが好き。製菓専門学校始め外部での講座も多数。 オンラインショップ、始めました。