＊°    先日届いたメニュー表と一緒に、 ローチョコタルトを。  試作段階なので、見た目がアレなんですが（笑）   このロー(生)チョコタルト、 卵、乳製品、小麦粉を使わずに作っています。 クリームらしきものも、 牛乳でも豆乳ホイップでもなくカシューナッツ♡   どうしてこのようなアレルギー対応スイーツを メニューに入れたかというと、 私自身が卵と乳製品のアレルギー持ちで 外食をするたび周りに気を遣わせてしまっていたことと、 ２０歳の時に肌に薬を塗るのをやめ、 食生活を見直したこともあり、 ご飯の誘いは徹底して断り続け、 友人とは疎遠になり、職場の人とはギクシャク、、 食べるものが違うことでどう立ち振る舞えばいいのか分からずに悩んだ時期があったからです。(遠い目)  そんな私が母と妹とカフェを経営することになり、 いろんなカフェに偵察に行きましたが 一体この食べ物は何でできているんだろう…？ どうして皆んなカフェに行くのだろう？ と、カフェの良さがいまいちわからずにいました。  そんな中、#森のらくだ さんからのご縁でこうやさんとはるみさんに出会い、テーブルを囲み、お茶を飲んでお喋りする愉しさを知り、人間関係を円滑にするために一緒に食べたり飲んだりする機会があると緊密になりやすいのは分かったけれど、卵、乳製品を使っていないカフェなんて、増えてきたとはいえ少ないし、 健康を意識したカフェはなんでも食べられる友人とは行きにくい、、  普通のかわいいカフェで、周りに気を遣わせることなく、 紅茶を飲みながら何気ない会話で交友関係を深めることができたらなあ✨そこに食べられるスイーツがあればもっといい❣️と思い、卵と乳製品不使用のスイーツと一般的なスイーツの両方を置くことにしました。   アレルギー専門店ではないですが、気持ちに寄り添えたらなあと思っています。 不安なことがあれば是非聞いてください。 そのために割く時間は私にとっては何の負担にもならないので☺︎︎   長々と書いてしまいましたが、 #ぞうさんの夢じかんスタッフの思い でした！(続く？)     #ぞうさんの夢じかん #カフェ開業準備中#開業準備中 #ティールーム #紅茶専門店 #大阪カフェ #八尾カフェ #八尾#河内山本 

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