・ Today's Lunch🍽️ 🥢冷やし天ぷら蕎麦（vegan/GF） 十割蕎麦と天ぷら（舞茸・かぼちゃ・ビーツ）を自家製のヴィーガン麺つゆでいただきました😋Buono! 余り馴染みのないビーツですが、食べる輸血と言われるほど体に良い根菜で甜菜（てんさい）の仲間です🤗 一般的な八百屋さんでは手に入りにくいので、澤光青果さんに仕入れてもらってます😊 * * * 🌱memo🌱 ＝天ぷらの衣＝ 米粉 適量 タピオカ澱粉 大さじ2 冷水 適量 ＝ヴィーガン麺つゆ＝ 水 75cc たまり醤油 25cc 本みりん 25cc 甜菜糖 小さじ1 昆布だし 少々 しいたけパウダー 少々 ※ストレートタイプ

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