🍣🥢🍵🌱🙏🏻 ・ 金沢でいってよかったとこのひとつが シュッとした手巻き寿司、coil！ ・ たくさんある具のなかから すきなものをいくつかチョイスすると 九谷焼のかわいい豆皿ではこばれてくる。 海苔とごはんといっしょに すきなぐあいに具をとりあわせて 自分でまいて、たべる。 ・ ここがすてきだな、と思ったのは 海の幸が有名な観光地のお店で ヴィーガンセットを用意してくれているところ。 わたしの拙い情報検索力のせいもあるとは思うけど やっぱり、金沢のおいしいお店は しっかり海の幸を推すところがおおいもの。 旅行っていう、非日常をたのしむ時間、 たべるのだいすきでヴィーガンではない親友に ぜんぶヴィーガンに付き合ってもらうのは複雑で。 そういうときにこうやって、 ヴィーガンの選択肢も用意してくれるお店があると 誰も気をつかわず遠慮せず 旅をたのしむことができて すごくうれしいなぁ、とおもう。 ・ ここはたぶん、 金沢の食にまつわる体験をコンテンツにしていて セルフティーセレモニーという おもしろいコーナーもあった。 加賀棒茶はもちろん、 煎茶やら黒豆茶やらいろんな種類のお茶を 自分で淹れてのみくらべる。 玄米と生姜のほうじ茶がおいしかったなぁ🍵 ・ ・ こういう柔軟でたのしい伝統の解釈は わたしはとてもすき。 いろんなひとが体験できるように昇華された文化も すこしずつ増えたらいいな🥳 ・ ・ #coil #ヴィーガン手巻き寿司 #金沢旅行 #ゆるっとべじらいふ

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