【English below】 #ヴィーガンケーキ #kotosweet ベジ店608店目 . 友達に勧められてはや一年。 なかなかタイミングが合わず頼めなかった 琴美さんのスイーツ、ようやくです(≧▽≦) . 上 ガトーショコラ お豆腐入りとはほんと思えない。 それくらい豆腐感ゼロでめっちゃ濃厚！ 今まで食べてきた中でこんなに濃厚なのは ほとんどがココアだけではなく、 カカオマスとかチョコレート入りな気がする。 冷蔵庫解凍でかなり固まっててもボソボソ感はゼロ。 基本的には粉感があるタイプながら、 所々チョコレートっぽさを感じる。 高密度だからガトーショコラというより 個人的にはブラウニーと言いたい(笑) . 下 甘酒とおからのしっとりケーキ 冷蔵庫解凍の予定が時間がなくて常温解凍。 パサつきを心配したけど、全くもって問題なし！ ずっしり、しっとり、ボソボソ感ゼロ。 ぬとーとして、粉感は外側寄りに少しあるくらい。 シャキシャキッとした食感もたまに感じる。 おからというよりココナッツっぽいかな？ アーモンドプードル入りでリッチな風味がする！ 甘さのほとんどが甘酒らしいけど、 焼き菓子らしい程度の甘さはちゃんとある。 ラムレーズンのラム酒は弱め。 ココナッツの風味はほんのり。 . Vegan gluten free cake by @kotomi_310 Both were dense and moist. The top is chocolate cake. Floury and fudgy at the same time. The chocolatey flavor was so strong that I couldn’t believe there’s tofu inside. Not too sweet yet incredibly rich. The bottom is Japanese sweet sake and okara ie soy pulp cake. More moist and less floury. Also rich enough bc of almond flour to taste zero okara. Had the right amount of sweetness. There’re also some ram raisins inside which were mild in the ram flavor. . #スイーツ #焼き菓子 #ヴィーガン #菜食 #ヴィーガンスイーツ #卵乳製品白砂糖不使用 #食レポ #ベジ店巡り #グルテンフリー #ヴィーガンガトーショコラ #おからケーキ #vegan #vegetarian #plantbased #vegansweets #vegandessert #veganfood #whatveganseat #veganfoodshare #vegansofig #veganfoodie #foodstagram #vegantokyo #veganjapan #vegancake #glutenfree #veganchocolatecake #okaracake

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