【English below】 #ヴィーガンマフィン #kotosweets . レンチン放置でふわもっちり。 もちもち系マフィンは他にもあるけど、 この絶妙な弾力がとてもユニーク。 水分量はやや多めでしっとり。 ものによってはぬとっとする所もある。 甘さは優しくもちゃんとあって焼き菓子！ . 左上 無農薬新米×信州みそ×安曇野産無農薬くるみ みそは生地全体に練り込まれている。 塩気は控えめで、ゆる〜く甘い感じかな？ クルミは中にも少しあり、シャキシャキ香ばしい！ . 右上 りんご×シナモンマーブル×ココナッツクランブル これだけ新米じゃなくて米粉を使った生地。 あんまり違いはない気がするかな？ シナモンは強くないけどとっても良い香りで、 同じく生地に練り込まれたメープルともよく合う。 これでガッツリシナモン作ってほしい！笑笑 りんご感はそんなに強くない。 個人的にりんごファンではないから、 これくらいの方が好みだったりもする。 . 左下 無農薬新米× 安曇野産さつま芋メープル×カルダモン 焼き芋器でじっくり火を通した シルクスイートと紅はるかの餡が中に。 上にもシルクスイートを絞ったものが。 メープルを合わせた餡は素朴なさつまいもかと思ったら、 むしろちゃんと甘さのあるお菓子の餡って印象。 個人的にはメープルの風味が強めに感じた。 生地は確かにカルダモンが香っていた♩♪ . 右下 無農薬新米×自家製かぼちゃ×ごま甘みそ どちらかというと食事系ってあったけど、 個人的には普通に甘い系に近い印象かな？ かぼちゃは水分量が多いタイプで、 小さめのがいくつかごろっと入っている。 生地の一部にみそが練り込まれていて、 ごまはよく分からないけど甘塩っぱい。 想像してたのとは違うけど美味しい♩♪ . Vegan gluten free muffins by @kotomi_310 Three of them are made with real rice grown by the owner’s family instead of typical rice flour. Pictured here are miso walnuts, apple cinnamon, sweet potato, and pumpkin and sesame miso. They’re all moist and uniquely chewy. Had a mild yet decent sweetness. Really liked how detailed the owner’s description was for each flavor. . #スイーツ #焼き菓子 #ヴィーガン #ベジタリアン #菜食 #ヴィーガンスイーツ #卵乳製品白砂糖不使用 #食レポ #ベジ店巡り #グルテンフリー #vegan #vegetarian #plantbased #vegansweets #vegandessert #veganfood #whatveganseat #veganfoodshare #vegansofig #veganfoodie #foodstagram #vegantokyo #veganjapan #veganmuffins #glutenfree #ricemuffins

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