永田町に先月オープンしたばかりのNoeud.Tokyo @noeud.tokyo にてヴィーガンディナーをいただきました。 オールサステイナブルなフレンチ。フランスで13年修行されたシェフが手掛ける一つひとつのオリジナルメニューは圧巻でした。 写真1枚目のスモーキーな燻製キャロットは、お肉を食べてる以上の満足感。1野菜を軸に1皿を作るというシェフの拘りと情熱が籠った料理ばかりでした。 料理、店内すべての場所がSDGs徹底対応されており、倒木を利用した美しいテーブル、綺麗に整備された土の床など、上質で圧巻される工夫が一つひとつにされています。 場所は元フレンチのお店があったところで、都心に新しくできた名スポット。先月オープンしたばかりですが、絶対に有名になるお店と思いました。 コース料理とペアリング、とても満足な豪華コースであったので、2枚に分けて投稿します。 連れて行ってくださった先輩方にとても感謝です。 #ヴィーガン料理 #ヴィーガンレシピ #ベジタリアン料理 #ベジタリアンレシピ #ヴィーガン生活 #ベジタリアン生活 #動物性不使用 #ヴィーガンフード #ヴィーガン #プラントベース #vegan #ヴィーガンコース #ヴィーガンレストラン #野菜レシピ #ダイエット食事 #veganjapanese #vegantokyo #plantbasedfoods #オーガニック生活 #プラントベースド #野菜好き #フレキシタリアン #エシカルライフ #おしゃれディナー #エシカル消費 #nœudtokyo #ヴィーガンフレンチ #SDGs #フレンチディナー #ペアリングワイン

satoshi_onodera