⁡ 🍰美しさもとめて3段階🍰 ⁡ ⁡ どうも「𝘖𝘮𝘰𝘪𝘖𝘬𝘶𝘳𝘪」です！ ⁡ ⁡ このチーズケーキの特徴は、 「粉をつかっていない」です。 ⁡ ⁡ 小麦粉やコーンスターチなどをつかったチーズケーキに比べて、 ⁡ 強度が劣ります。 ⁡ ⁡ 柔らかいのでちょっとした事で潰れてしまいます。 ⁡ ⁡ なので、 人にお届けする時は、 「冷凍」しています。 ⁡ ⁡ その時に起こる現象が厄介者なんです。 ⁡ ⁡ 焼いたあと冷える時にできる「水滴」です。 ⁡ ⁡ 気にせずそのまま凍らせると、 側面にも綺麗な焼き色を見てほしい表面にも、 ⁡ 細かい氷の結晶❄️ができてしまう。 ⁡ ⁡ 見ためが悪い…… ⁡ ⁡ これを解消するために、 できるだけ水滴ができないように、 3段階で冷ましています。 ⁡ ⁡ 常温→冷蔵→冷凍 ⁡ ⁡ 熱を持ったままだから、 冷える時に水滴がつく。 ⁡ ⁡ それをできるだけ減らすことで、 表面に氷の結晶をできにくくできています。 ⁡ ⁡ 箱を開けた時に、 見ため良く焼き色が目に入ってくる。 ⁡ ⁡ 美しさも追求しています✨ ⁡ ⁡ by「想い贈り」人 ⁡ ⁡ プロフィールも見てね🍰 @omoiokuri_cheesecake ⁡ ⁡ 🌟いい投稿だな♪と思ったら！🌟 「いいね」「フォロー」お願いします♪ ⁡ ⁡ #チーズケーキ部 #チーズケーキマニア #チーズケーキ巡り #チーズケーキ大好き #スフレチーズ #チーズケーキ好き #チーズケーキ好きな人と繋がりたい #贈りものにオススメ #想い贈り

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