鳥羽周作（トバ・シュウサク） / sioオーナーシェフ 1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生を辞め、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴をもつ。 神楽坂のDIRITTO、青山のFlorilegeで修業を積み、恵比寿のAria di Tacuboでスーシェフを2年務めた後、2016年3月より代々木上原Grisのシェフに就任する。 その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より、sioをリニューアルオープン。 #ミシュランガイド東京2020 から2年連続一つ星を獲得。 現在、丸の内に二号店o/sio、渋谷に洋食パーラー大箸、大阪に居酒屋ザ・ニューワールド、奈良にすき焼き㐂つねを展開。 2020年9月には小学館より初のレシピ本「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」を刊行。 --------------------------------- sioと共同開発した「チーズケーキ」は5月28日（金）より完全招待制の受注販売を予定しており、ご購入には「招待コード」が必要となります。 ■お問い合わせ先 メールアドレス：sio_yoyaku@reitouryoushoku.com #sio #チーズケーキ #ケーキ #誕生日ケーキ #会員制 #招待制 #お取り寄せグルメ #おうちでプロの味 #ミシュラン一つ星 #ミシュラン #東京グルメ #お取り寄せスイーツ #スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #チーズケーキマニア #3時のおやつ #おやつのじかん #おうちカフェ #うちカフェ #おうちcafe #スイーツ部 #グルメスタグラム #グルメ #冷凍良食エクスクルーシブ #冷凍良食 #cheesecake #cake

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