⁂ よもぎ餅風氷 【構成】 ・深煎りきな粉 ・よもぎみそあん ・塩麹みるく( soy ) こどもの日の今日は和菓子風。 ベースには塩麹の風味で餅らしさを出したみるく。 トップと中には炊いた白小豆をベースに作ったよもぎみそあん。 市販のみそあんよりも甘さは控えめ。 甘じょっぱさの後に苦味がしっかり来て、よもぎ好きにはクセになる味のあんが出来ました。 完全なこしあんにせず、少し歯応えを感じる程度に残した白小豆が食感のアクセントに。 深煎りきな粉の香ばしさが良い✨ . . . 2021.05.05- 175 . . . #こどもの日#よもぎ餅#よもぎ#みそあん#白小豆#塩麹 #かき氷#かきごおりすと#ごーらー #自作氷#自作かき氷#手作りかき氷#ヴィーガンスイーツ #洋菓子#和菓子#スイーツ#お菓子作り #手作りおやつ#手作りスイーツ#今日のおやつ #おうちカフェ#おうち時間#丁寧な暮らし #shavedice#shaveice#ice#gelato#sweets #japanesesweets#megukoori

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