和栗のモンブラン ---------- ［onwa］ 隠れ家的なヴィーガンカフェのモンブラン。昼過ぎに来店したら、この日はモンブランあと2切れ。モンブラン神が味方してくれた（普段はどちらかというと敵です）。最初に書くけど、最近のヴィーガンスイーツはおいしさハイクオリティ。来店したのは5月、サラッとプチ時差投稿をカミングアウト。 上は和栗のペースト。白い層はお店の方に聞いたところ、豆乳、寒天、くず粉、バニラビーンズ、ココナッツオイルでできた層らしい。土台は米粉、アーモンドプードル、ココナッツオイルでできたタルト生地。 セットのドリンクは「オンワアールグレイ」のホット。茶葉入り急須にお湯を入れてくれるので、2杯目も熱々で飲めました。 和栗ペーストは濃厚。対して白い層はあっさり且つほんのり甘い。しっかりした味の和栗ペーストを主役に白い層がその濃厚さを引き立ててるって感じ。最初食べただけじゃ白い層の正体は全然分からず、お店の方が丁寧に説明してくれました。ヴィーガンスイーツということで、卵や牛乳を使っていないため、とても優しい味わいに。タルト生地はしっとり系で、フォークでスッと切れる柔らかさ。端っこの方はホロホロしてた。そしてグルテンフリー。最近ギルトフリーなるおやつ人気がすごいですよね。 ボリュームはちょうどいい。お店のスイーツはタルトメインっぽく、他にバスチーもありました。フルーツを使ったタルトは季節によってラインナップが変わり、定番として生チョコタルトもあり。生チョコはお店の方の自信作らしく、なんとお会計時に試食させてくれました。水切り豆腐使ってるらしいけど、普通の濃厚な生チョコにしか思えなかった。 『和栗のモンブラン』のお値段は730円、オンワアールグレイとセットで1350円（税込）。イートインは必ずドリンクとセット。とにかくお店の方が気さくで、動物性食品を使わずいかにおいしい洋菓子として仕上げるかを語ってくれました。あと栗好きトークでめっちゃ盛り上がった。訪れたのは5月なので、もうモンブラン終わってる可能性大。仕入れのこと考えると強く言えないけど、このモンブランはぜひ常設メニューにして欲しい。 📍奈良県奈良市三条大宮町3-23 ※定休日は月、火曜日 #onwa#モンブラン#奈良カフェ#奈良スイーツ#和栗モンブラン#ヴィーガンカフェ#ヴィーガンスイーツ#隠れ家カフェ#モンブランタルト#タルトケーキ #モンブラン巡り#グルテンフリースイーツ

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