試食 ベイクドチーズケーキ土台5種類を試食。①〜⑤のフダを付けて1皿に5種類のチーズケーキを並べる。特に何も伝えずに「一番食べやすい、好みのケーキを教えて下さい」と食べてもらった。 ① ルヴァン ※ブレンダー使用 ② ロータス ビスコフ ③ チョイス ④ ルヴァン クラシカル ※低温じっくり焼き ⑤ ミレービスケット+甘納豆 ※低温じっくり焼き コメント: ① と④が印象に残る、インパクトがある。卵が強い。 ②独特。シナモンが入っている。 ③プリンのような風味。 ④一番チーズの味がする。土台の塩味が美味しい。少し塩味が強め。塩味を控えた土台、別の土台で④を食べてみたい。 ⑤甘くて美味しい。5つの中で1番甘い。「ケーキ(甘いもの)が食べたい！」と言うときに、1番食べたいのはコレ。 いつも仲良くしてもらうご夫婦(年齢50代)に試食してもらう。お酒が好きで、美味しいものを沢山知っているお2人に食べてもらうのは少し勇気がいる。①、④が印象的で、④が特に美味しいとコメントをもらった。④は1番チーズを感じられること、また食感が良かったとのこと。塩味が効いていることもポイントのよう。お酒が好きな人に良いのかも。 冷凍庫に保存しているチーズケーキが溢れてきたので、今日試食会の機会をもらえて良かった。お土産に試食会で出していないケーキを数種類お渡し。(なんだか、冷凍庫整理みたいだな…)喜んでもらえて良かった。 感想と今後: インスタの投稿ネタにチーズケーキを焼いて来た。1ヶ月もあれば、自分が納得できるベイクドチーズケーキのチーズや分量、作り方を見つけられるだろうと思っていたのに、試してみたいことが増えてますます迷走。奥が深い。また、食べる人に寄って好みもさまざまで、万人うけするチーズケーキは難しくまだまだ先が長そうだ。 ご協力頂いたみなさま、ありがとうございました🙇‍♀️✨ #チーズ #クリームチーズ #キリクリームチーズ #チーズケーキ #ベイクドチーケーキ #レアチーズケーキ #バスクチーズケーキ #Anchor #アンカー #フランス産チーズ #チーズケーキレシピ #手作りチーズケーキ #チーズ好き #チーズケーキ比較 #チーズケーキ比べ #失敗しないチーズケーキ #チーズケーキ好き #チーズケーキマニア #

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