ついに‼️ 約４年ぶりに新商品ができましたーっ‼️笑 「熟成焼き芋プリン『シルクスイート』」です🍠 実は私、さつまいもは全くプリンには向かない食材と思っていました。 これを開発したのは、超焼き芋好きな私の妻なんです。 今までに何度もおいしい焼き芋に出会っては試作を繰り返しておりましたが、芋の味が薄まっただけで、正直おいしいとは言えないプリンにしかなりませんでした。 「プリンじゃなくて、焼き芋を食べたほうがおいしいなら、わざわざ加工しなくてもいいやん」って思っちゃうんです。 そんな今までのイメージを覆したのが、メディアでも多数紹介されている「神戸芋屋 志のもと」の日本一となった「シルクスイート」です。 知っている方も多いかとは思いますが、全国やきいもグランプリ2020でグランプリを受賞し、日本一となった「シルクスイート」という品種の焼き芋をイベントで食べる機会があったんです。 ご想像の通り、焼き芋好きな妻がそのイベントに行きたいと言ったので、付き添いです（笑） 妻はどうしても焼き芋をプリンにしたいらしく、これで試作したいと言い出すわけです。 私はどうせ無理だろうと思っておりました。 ただ、日本一の焼き芋で無理なら、もうあきらめるかなと思い、試作してみたのですが・・・ 今までの焼き芋プリンと大きく変わりませんでした（笑） 多少の差はあるものの、やはりさつまいも自体の風味が弱いんです。 やっぱり…と思ったのですが 「何が悪いと思う？」 とまだ諦めておりません(苦笑) 私自身さつまいもに思い入れがないため、あまり深く考えたことがなかったのですが、今まで妻の付き添いで色々な熟成焼き芋を食べてきて、 「もっとこうしたほうが深みが出そうなのにな（企業秘密ですｗ）」 と思っていたので、 「もっとこうしてもらうしかないんちゃうかな」と助言をしたことから、わずかな希望を持ったようです（笑） そこで、志のもとさんに相談をし、プリンに合わせて特別な製法で焼き芋を焼いていただけないかと相談を持ち掛けました。 すぐに、志のもとの代表、野元様から連絡があり、どういったものがプリンに合うのかをお伝えし、いろんな手法でいくつかのサンプルを焼いてもらえることになりました。 サンプルが数種類届き、その焼き芋を使ってプリンにした時の衝撃は忘れられません。 プリンを口に入れた瞬間、 「まさに焼き芋‼️」 って感じでした。 乳と卵の風味にも負けない、香ばしさ、誰が食べても「焼き芋プリン」とわかるくらいしっかりとした甘みと風味。 これなら商品化できると、私は確信しました。 その後、約３０パターンくらいの試作を行い、ようやく完成したのが、この「熟成焼き芋プリン『シルクスイート』」なんです。 「志のもと」の野元様にも食べていただきましたが「焼き芋を使ったスイーツを食べて、初めて『おいしい！買いたい！』と思うものに出会えた」と感動して頂けました❗️ 約３年間、妻の焼き芋への執念と志のもと様のご協力がこの商品を生み出したのです‼️ サツマイモを割っただけで蜜があふれ出し、その糖度は40度超え！その日本一の焼き芋で作った 熟成焼き芋プリン『シルクスイート』　972円 正式な販売スタートは来年の夏の予定です。 これから秋にかけて焼き芋のシーズンなのになぜ？ って思われるのはわかりますが、本当に焼き芋がおいしい時期は夏なんです。 夏の終わりから秋に収穫したさつまいもは熟成させて、でんぷんを糖化しないと甘くなめらかな食感のさつまいもにはなりません。 おいしくなってくるのは１２月頃からで、一番のピークは、約１年くらい寝かせた夏ごろなんです。 そのため、当店では最高においしい時期にしか販売しないことにする予定です！ 熟成されたシルクスイートの在庫はもう８月持つかどうかくらいしかないようなので、ラベルなどなんの準備も整ってはおりませんが、とりあえずテスト販売をしたいと思います。 販売は本日から８月１8日までの３日間とさせていただきます。 ご注文があった分だけ、焼き芋を発注させていただくので、個数制限はございません。 また、発送日は9/2(木)のみとさせていただきます。 配送日指定は9/3(金)～5(日)の間でご指定下さい（システム上、それ以外の日付もご選択できますが、受注はお受けできかねます） テスト販売なので、ラベルは写真１枚目の商品名が入っていない黒のラベルになります。 来年までにはきちんと仕上げますね！ 上記、問題ないようでしたら、焼き芋好きな方も、そうでない方もぜひご賞味ください。 https://www.shop.puddinglaboratory.jp/shopdetail/000000000350 #プリン研究所 #プリン #ぷりん#pudding #スイーツ #志のもと #焼き芋 #さつまいも #さつまいもスイーツ #sweets #デザート#dessert #通販 #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #大阪スイーツ #大阪グルメ #スイーツ好きな人と繋がりたい #お菓子好きな人と繋がりたい #instasweet #instasweets #手土産

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