皆さまこんにちは☀️ 本日は【#株式会社山口茶業】さんの 『#釡炒り小野茶』をご紹介します❗️ 「農薬・化学肥料を使わないで栽培した #茶葉 の #釜炒り茶 です。 中国地方では弊社のみの生産しています。

山口県宇部市小野地区は、約60年前から100ヘクタールの茶畑が開墾されました。土壌は真砂と粘土質の赤土の混合したもので酸性土質のため、茶葉の成分は渋み、苦みが強いですが、赤土が含まれているため、甘みも強いお茶となります。お湯で出した水は少し黄色みがかった濃厚でまろやかな味となります。

その土質で栽培され育まれた茶葉を鋳物の鉄釜で3回に渡り釜で炒って飲み茶にするため、少し熱めのお湯で出せば郷愁を感じさせる風味となって、誰にでも美味しく感じさせてくれます。また、冷めても甘みを感じ、優しい味のお茶といえます。

この製品は手間暇がかかり、現在は製造費が利益を超えて赤字ですが、 #小野茶 の未来を考えると、この土質ならではの味をこの製法で継続していけば、釡炒り茶にリピートして頂けると確信しています。 将来は受注生産されるような製品に傾注していきます。」 農薬・化学肥料は不使用、鉄釜で直火炒り製造🍵🍃 ぜひご賞味ください😊🌸 詳しくはプロフURLからご覧ください。 #うべわくわく市場 #ECサイト #お取り寄せ #お取り寄せグルメ #お取り寄せスイーツ #山口県 #宇部市 #お取り寄せ雑貨

ubeichiba