【北海道 札幌】【フレンチ】 札幌駅から車で11分 『レストラン コートドール』 「ドラゴンシェフ2021」で、初代王者に輝いた下國シェフが料理長を務める『レストラン コートドール』に行ってきました🍽 ドラゴンシェフで話題になる1年ほど前にも、訪れていましたが、今回はさらにパワーアップしていて、驚きました😳🤍🤍 また、東京三田の『コートドール』の姉妹店でもあり、2021年の百名店にも選出されています🔥 今回のメニューは、ドラコンシェフの優勝を記念した特別コースです。 ほんとに絶品すぎてどれも詳しく紹介したいくらいですが、特に記憶に残る4品を🕊 ⭐コロッケ (Pic①) カリッカリのじゃがいもにクリームを包んだ、手で食べる冷製コロッケです。 中には、毛ガニのクリームソースがたっぷり🤍🦀 これはコロッケの革命ですね... アイディアも面白く、かつ最高に美味しい逸品でした。 ⭐TMG 和牛タタキ(②) 「卵かけご飯」ではなく「卵まとわせご飯」だそうです😳🤍 揚げたライスパフの中に卵黄がまとわせてあるので、崩れないよう、そのままひと口で頂きます。 ライスパフのさくさく感と卵黄、和牛が一体となって口の中が幸せ.... ⭐十勝和牛 ヒレ(③) お肉は牛ヒレか豚肉か選べたので、私達は牛ヒレ肉をチョイス🥩 ヒレ肉なのにとっっても柔らかくて脂がのっていてとろけました🤍 また、添えてある人参とじゃがいもがめちゃくちゃ甘くて驚きました。 じゃがいもは「25年じゃがいも｣という品種で、サツマイモと間違えてしまいそうな甘さ。 一般の市場には出回らないようです😳 ⭐フォカッチャ(④) 鮭とばバターをつけて頂くのですが、このバターとの相性抜群で、手が止まりません... フォカッチャの生地だけでも小麦の奥深い味が感じられます。 このあとに頂いたパンもかなり美味しくてついついお代わり... これ以外の、にしん漬けやキンキと焼きおにぎりの組み合わせもイノベーティブかつ最高に絶品でした.... 以前お伺いした際は、定番系のお料理が多かったのですが、今回は遊び心がかなり入っていて、前回以上に楽しまさせて頂きました🥺🤍 ただ意外に(？)デザートはシンプルであっさり目なものが多かったです。 (もちろん美味しかったです🤤) テレビ放映前に予約していたので かなりラッキーでしたが、これから予約取りづらくなりそうですね... 次の北海道旅行の際は、メインイベントとして行きたいお店です🤍 ～全メニュー～ トマト、バニラ、ボッコンチーニのカプレーゼ🍅(⑤左下) フォカッチャ(④) にしん漬けスピンオフ キャベツのソースで🥬(⑤上) コロッケ(①) TMG 和牛タタキ(②) 時鮭の茶碗蒸し (⑥上) 北寄貝 茄子 サマートリュフ (⑤右下) きんき 焼きおにぎりと魚介スープ (⑥右下) じゅんさい トマトウォーター(⑥左下) 十勝和牛 🥩(③) 紫蘇 ヨーグルト(⑦上) マンゴー エルダーフラワー 🥭(⑦下) 小菓子 レモンチョコレート、シュークリーム、サブレ🍫(⑧) 🕊個人的満足度 (☆5段階) 雰囲気 ☆☆☆☆☆ ボリューム ☆☆☆☆ 美味しさ ☆☆☆☆☆+ イノベーティブ ☆☆☆☆☆ #北海道 #札幌 #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道フレンチ #札幌フレンチ #北海道ミシュラン #札幌ミシュラン #フレンチ #ドラゴンシェフ #ドラゴンシェフ2021 #コートドール #レストランコートドール #百名店 #ミシュラン一つ星 #食べログ高評価 #下國伸 #円山フレンチ #グルメスタグラム #グルメ好き #グルメ女子 #グルメ旅行 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいもの巡り #美味しいもの大好き #グルメすきな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #北海道旅行 #札幌旅行 #グルメ旅

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