#今日の夜ご飯 #焼き餃子 #とろろごはん #煮物 #わかめときゅうりの酢の物 #とこ漬け #スープ 最近、1人盛りで料理を提供。 餃子1人前を愛用の28cm深型フライパンで焼いたら思うように羽根ができなかった💦 少人数料理用の調理器具も必要やな〜 #焼き餃子 豚、鳥ミンチを使用。 キャベツ、ニラはみじん切りをし、塩を振りかけておく。少しおき、水気を絞ってミンチに加える。 醤油、ごま油、ブラックペッパー、豆板醤、生姜とニンニクのすりおろしを加えよくこね、少し寝かせる。市販の皮で包み底に小麦粉をまぶしておく。 フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べ、餃子が1cm浸かるくらいの水を加え蓋をして強火で蒸し焼きに。水気が少なくなったら火を弱め焼き色がつくまで焼く。 #とろろご飯 ネバリキングを使用。粘りが本当にスゴイ！ 皮をむきすりおろし、白だしで味付け。 #煮物 大根、椎茸、厚揚げ、ちくわ 濃縮麺つゆ、砂糖、水を加え煮る。仕上げに冷凍インゲンを加える。 #わかめときゅうりの酢の物 タコ入り。 ボイルした刺身用タコをスライス。 きゅうりはスライサーでスライスし塩もみ。少しおき、水洗い。 乾燥わかめは水で戻す。 水気を切ったきゅうり、わかめとタコを合わせ、酢、砂糖、醤油、生姜すりおろし、すりごまで味付け。 #スープ 水菜、もやし、豆腐。 #今日のご飯は#今日の夜ご飯#今日の晩御飯#よるごはん#ばんごはん#dinner#cooking#てづくりごはん#ごはん記録#ごはん日記#おうちごはん#おうちごはんlover#家庭料理#一汁三菜#私のおいしい写真#foodphotography#豊かな食卓#料理好きな人と繋がりたい

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