【赤鶏もも肉のヴィネガー煮込み】 　皮目をじっくり焼いてから、無花果酢、木苺酢、白ワイン酢と、鳥の出汁を使った煮込み 煮汁をかけながら火を通して、トマトやニンニクも加えてコク出し 裏漉しした野菜と煮汁を煮詰め、生クリームを加えたソース 付け合わせは茹でた芽キャベツ、ペコロス、百合根 骨つきだと時間はかかるけどかたくなりにくいし出汁が出て美味しくなる☺️ ・ ・ #料理 #料理上手になりたい#料理写真 #料理記録 #料理勉強中 #手料理#自炊#フーディーテーブル#テーブルフォト#食テロ#クッキングラム#キッチングラム#instafood #foodstagram #鶏肉料理 #鶏もも肉 #フランス料理 #酢

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