. ベルギーエシャロット。 エシャロットは とても上品な香りがするので、 フランス料理を中心とした洋食や、 エスニック料理にもよく使われる食材です。 意外と洋食では、 頻出の食材なのに日本のスーパーでは なかなか見つからない食材でもあります。 香りはとても上品なニンニクのような、 玉ねぎのような、らっきょうのような… とても独特な良い香りがします。 ソースと一緒に煮込んで、 香りを移して使うこともあれば、 細かく刻んで いろんな料理のアクセントに使うことも。 . . ちなみに写真は、 余ったエシャロットから芽が出てきたので、 試しに植えてみたら、 半年以上かけて増えたベルギーエシャロット。 でも、 エシャロットが小さくなって増えただけで、 あんまり上手くいきませんでした。 分球という現象らしいです。 本当のベルギーエシャロットは、 もう少し立派な形をしています。 そんなこんなで、食材を作るところから、 日々楽しんでおります。 . . . ▼パスタソースなどの季節の料理を オンラインでお届けしています。 詳細はプロフィール欄のURLから ( @for_thetable ) . . . #for_thetable #食卓のために #豊かな食卓 #食卓 #食卓を楽しむ #暮らしを楽しむ #暮らしを愉しむ #ていねいな暮らし #丁寧な暮らし #日々の暮らし #お取り寄せ #お取り寄せグルメ #おとりよせグルメ #取り寄せグルメ #おうちカフェ #おうち時間を楽しむ #おうちカフェごはん

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