≪やっぱりここのお味噌がいい。≫  ５STAR MARCHEでお取り合いしている、美里農産物加工所さんの金山寺味噌。和歌山県内にはたくさんお味噌工場があるのですが、私のお気に入りはやっぱりこちらのお味噌です。  塩辛さを感じないこっくりとしたお味噌で、お米、大麦、大豆と夏野菜達のバランスが最高。お味噌の中に隠れた生姜のかけらが、お味噌の味を引き締めます。蜂蜜が入っているのもおいしさの秘密なのかもしれません。  そして、市販の色々な金山寺味噌と比べても含まれるお野菜の種類が本当に多い！！このお野菜たちが自然にお味噌の中で熟成されて、お味噌をまろやかに、そして味わい深くしているのですね。  こちらの工場では、加温して発酵や熟成を促進せず、お味噌の中の麹菌が生きたままの状態で出荷をしています。特別な生味噌、もちろん添加物も加えていません。  昔ながらの味噌作り。大量生産が難しい上に、気温や湿度によって工夫する職人技も必要です。 美里農産物加工所さん、これからも応援しています😌    #生味噌#お取り寄せグルメ#お取り寄せ好きな人と繋がりたい#おとりよせ#おとりよせグルメ#おとりよせギフト#通販グルメ#取り寄せグルメ#野菜味噌#味噌#和歌山グルメ#和歌山市#お味噌#無添加#無添加味噌#みそ#のっけ味噌#野菜#Vegan#ベジタリアン#塩麹#菌#麹菌#発酵食品

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