こんばんは。 暑い日が続いてますね。 皆さまはどうお過ごしですか？ 今日は僕がシュトーレンを作る上で考えてる事を伝えようと思います。 シュトーレンは基本的に甘くなりがちな物だと思っています。 だからこそ味のバランスを考える上で酸味であったり苦味であったりの引き算が大切だと思っています。 それを踏まえた上で僕が作るシュトーレンのオススメの食べ方は冷蔵庫から出してすぐの物をスライスして冷たいまま食べる事です。 そうすると酸味はより引き立ちますし、冷たいものの方が甘味は感じずらいので美味しいと思ってます。 ドライフルーツいっぱいの冷たいクッキーを食べている感覚に近いと思います。 まあそのようなクッキーはなかなか無いと思いますが。 もちろん常温でも美味しく頂けると思いますが、是非一度冷たいクッキー感覚で食べてみて下さい！ 今月のシュトーレンもパイナップルの酸味に+マンゴーをパッションフルーツピューレでマリネしてから混ぜ込んでます。 一切れ一切れ色んな味わいが楽しめるシュトーレンとなっております。 #シュトーレンと日常 #シュトーレン #stollen #お取り寄せグルメ #おうちカフェ #お取り寄せカート #お取り寄せコンシェルジュ #お取り寄せ #取り寄せグルメ #お取り寄せスイーツ #おうちおやつ #パンスタグラム #限定商品 #期間限定 #タヒチ

stollen_nichijo