カラフルお花カルパッチョ💐 / Colorful Carpaccio ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ お花カルパッチョ 1人分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： まぐろ（刺身用）2切れ 真鯛（刺身用）2切れ サーモン（刺身用）2切れ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■キウイソース グリーンキウイ（芯をとる）1/2個 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ½ 塩 小さじ1/4 おろしにんにく 少々 ホワイトペッパー 少々 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ミニトマト（赤・黄色）各1個（8等分に切る） ピンクペッパー（ホール・飾り用） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方： 1. キウイソースを作る。袋に小さく切ったキウイを入れて、塊がなくなるまで手でもむ。 2. ボウルにキウイ以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。とろみがついてしっかりと乳化したら(1) を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。 3. 刺身をラップではさみ、コップの底でやさしく叩いて薄くする。 4. 皿に(3) のまぐろ、真鯛、サーモンの順に円状に少しずつずらして並べ、ぴったりとラップをかけて、皿ごと冷蔵庫に入れて冷やす。 5. 食べる直前に(4)にキウイソースをまわしかけ、ミニトマトとピンクペッパーを散らしたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ Colorful Carpaccio Servings: 1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ INGREDIENTS 2 pieces Tuna (for sashimi) 2 pieces Red snapper (for sashimi) 2 pieces Salmon (for sashimi) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■ Kiwi sauce 1/2 Green kiwi (peeled and cored) 1 tablespoon Extra virgin olive oil 1/2 tablespoon White wine vinegar 1/4 teaspoon Salt A little Grated garlic A little White pepper ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1 Red cherry tomato (cut into 8 equal parts) 1 Yellow cherry tomato (cut into 8 equal parts) Pink pepper (for decoration) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ PREPARATION 1. Make kiwi sauce. Put the kiwi in a plastic bag and squeeze it with your hands until there are no lumps. 2. Put the ingredients for the sauce, except for the kiwi, in a bowl and mix well with a whisk. When thick and emulsified, add (1) and mix well, then cool in the refrigerator to let the tastes integrate. 3. Cover a surface with plastic wrap and place the sashimi pieces on it, cover with another piece of plastic wrap on top. Use the bottom of a cup to lightly tap the fish to thin it down. 4. Place (3) tuna, red sea bream, and salmon on the plate in a circular shape, wrap it tightly with plastic wrap, and put the plate in the refrigerator to cool. 5. Sprinkle kiwi sauce on (4) just before eating, sprinkle cherry tomatoes and pink pepper, and it's done! 6. Enjoy! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #tastyjapan #buzzfeed #cooking #tasty #japan #food #バズりスイーツ #バズりごはん

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