ミシュラン大阪バスク料理【アラルデ】②調理編 アラルデさんの5周年＆23年来の友人のお誕生日 W祝いで終始笑顔に包まれたハッピーなひと時🥰  ミシュラン大阪一つ星 ゴエミヨ2021 食べログ スペイン料理全国8位 食べログアワード2021 bronze受賞店  私の知るミシュラン星付き店の中で最もコスパの優れたのお店✨ 6年ほど海外で修業をされ、最後はスペインのミシュラン店『アラメダ』で鍛錬を積まれた実力派の山本シェフが、世界に一つの特注アサドール（石窯）で焼き上げるバスク料理は毎度美味しくて最高！いつも満席なのに山本シェフお一人でされていて、すごい集中力を発揮しひたむきにお料理と向き合うお姿に終始感動します。すべての行程を惜しみなく披露して下さる劇場型レストランで臨場感たっぷり。この五感に響く感覚はお店をあとにしてからも余韻が長い。ご紹介した方々全員リピっていて皆に愛されているアラルデさん  ■オーナーシェフ：山本 嘉嗣さん和食店で6年修業し、アルゼンチンのレストランで3年間現地の料理を学び、その後、スペイン・バスク地方の1つ星を20年間獲得し続けている『アラメダ』で3年間研鑽を積む。帰国後は、大阪・本町のバスク料理レストランの料理長として、まだ関西では馴染みのなかったバスクの郷土料理を提供。2016年2月『アラルデ』独立開業。2018年ミシュラン一つ星獲得。以降毎年維持☆  ■夜のみ営業 おまかせ1コース：¥12100（税サ込） ※お料理は次のポストへ続く ※詳しくはアメブロ・食べログ掲載済み   #アラルデ  #大阪 #スペイン料理  #バスク料理  #ミシュラン 一つ星 #ゴエミヨ #食べログ  #全員におすすめしたいお店 #バスクチーズケーキ  #instagood #canon #osaka #バスチー #michelin  #gourmet #大阪グルメ #関西グルメ カメラ好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べログ #食べスタグラム #食 #グルメ巡り #飯テロ

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