日本では霜降の和牛ステーキ、アメリカではピータールーガー、ウルフギャングなどで熟成肉が主です。熟成肉は数ヶ月～半年とねかせることで、タンパク質をアミノ酸に変え、旨味が増します。好き嫌いがあるかもしれないけど、ある程度年を取ると脂身はしつこく感じちゃうんだよねw　なので、和牛肩ロース、オーストラリアリブロースの熟成を! どっちが旨いかな～、楽しみw @taka_co.ltd @dr.takanorisuzuki #dental #dentist #dentistry #takasensei #smile #challenge #taka #歯 #歯科 #食育 #発育 #機能 #熟成肉 #エイジング #ステーキ

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