【しがとしごと：千成亭風土】⠀⠀⠀⠀⠀ （サイトへは @shiga_work から）⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 日本三大和牛と謳われ、滋賀県を代表する特産品の近江牛。繊細なサシときめ細やかで柔らかな肉質、とろけるような美味しさは和牛の中でも圧倒的な人気を誇ります。⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 『株式会社千成亭風土』は、彦根市を中心に10店舗を展開する近江牛の専門店です。創業以来続けているこだわりは、生後30ヶ月以上を目安に肥育した未経産の雌牛を扱っていること。通常よりも長くじっくり時間をかけて育てた未経産の雌牛は、脂肪がやわらかく融点が低いので、口にいれた時の溶け具合が絶妙です。⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 「自社牧場での近江牛の生産と、加工品の製造・販売、飲食サービスまでを一貫して行っています。当社では、いちはやく6次産業に取り組むことで、お客さまにより安全、安心なお肉をお届けしてきました」。⠀⠀ ⠀⠀ そう語るのは、同社の代表取締役・上田社長。地元では知らない人はいないほどの人気店ですが、その理由は美味しさだけではなく、そこで働く人にこそあります。⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 「近江牛には400年以上の歴史があります。いわば高級品であり、お客さまは当然、期待をしてお店に来られます。ですから、美味しい！というのは絶対条件。千成亭に行けば間違いない！そう言っていただけるよう、品質はもちろん接客サービスにも力を入れています」。⠀⠀⠀ ⠀⠀ より良いサービスはより良い人材から生まれるとの想いから、役職別の研修や店舗ごとの研修を積極的に行い、他社の優良店をリサーチするベンチマークや資格取得も奨励しています。⠀⠀ ⠀⠀ 「お客さまとのエピソードを集めた小冊子を社内で情報共有して接客時の参考にしたり、常にお客さまへの目配り、心配りを欠かせません。そのひとつひとつが近江牛を美味しくするための調味料ととらえ、全社一丸となり、人間味あふれたサービスを提供しています」。⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ （──サイトへは、 @shiga_work から）⠀ *⠀⠀⠀⠀ 『近江牛の味わいに人間味をのせて。より良いサービスはより良い人材から』⠀⠀⠀ 千成亭風土⠀⠀⠀ https://shigawork.jp/2019/05/31/sennaritei/⠀⠀ —————————————⠀⠀⠀⠀⠀ *⠀⠀⠀⠀⠀ 『しがと、しごと。』は、滋賀で活躍する人や事業にフォーカスを当てて、その等身大の魅力を “再発見” していくプロジェクトです。お仕事の情報を発信したり、「はたらく」について考えるための、出会いや相談の場をつくっています。⠀⠀⠀⠀⠀ *⠀⠀⠀⠀⠀ #しがとしごと⠀⠀⠀⠀⠀ #はたらく魅力の再発見 ⠀⠀⠀⠀⠀ #滋賀⠀⠀⠀⠀⠀ #滋賀県⠀⠀⠀⠀⠀ #shiga⠀⠀⠀⠀⠀ #地方⠀⠀⠀⠀⠀ #ローカル⠀⠀⠀⠀⠀ #採用⠀⠀⠀⠀⠀ #求人⠀⠀⠀⠀⠀ #求人情報⠀⠀⠀⠀⠀ #転職⠀⠀⠀⠀⠀ #就職⠀⠀⠀⠀⠀ #Iターン⠀⠀⠀⠀⠀ #Uターン⠀⠀⠀⠀⠀ #Jターン⠀⠀⠀⠀⠀ #いろあわせ⠀⠀ #千成亭風土⠀⠀ #千成亭⠀⠀ #せんなり亭⠀⠀ #彦根⠀⠀ #正社員⠀⠀ #近江牛⠀⠀ #和牛⠀⠀ #飲食⠀⠀ #販売⠀⠀ #製造⠀⠀ #マネジメント⠀⠀ #接客⠀⠀ #未経験可⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ @iroawase⠀⠀ @sennaritei_restaurant

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