ハンバーグ3選 ⠀⠀ みんなが大好きなハンバーグ！ちょっとの工夫でバリエーションが広がります♪あなたはどのハンバーグがお好みですか？ ⠀⠀ ①＜黄身がとろーり♪つくねハンバーグ＞ ■材料 (2人分) ・サラダ油 　小さじ2 ・卵黄 　2個分 ・大葉 　3枚 ・白いりごま 　適量 ☆たね ・鶏ひき肉(もも) 200g ・ねぎ 　1/2本 ・木綿豆腐 　100g ・卵白 　2個分 ・片栗粉 　大さじ2 ・塩 　小さじ1/4 ★甘辛たれ ・酒 　大さじ1 ・みりん 　大さじ2 ・砂糖 　大さじ1/2 ・しょうゆ 　大さじ2 ■手順 (1)ねぎは根元を切り取り、粗みじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して取り出し、粗熱をとる。 (2)ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして肉だねの空気を抜き、割れ目ができないように小判型に成型する。 (3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。 (4)3を裏に返してふたをして、弱火で7分蒸し焼きにして火を通して取り出す。 (5)4のフライパンに★を入れて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。4を戻し入れてからめる。 (6)器に大葉、5、卵黄の順にのせる。白いりごまをちらす。 ⠀⠀ ②＜レンジで作る！デミたまハンバーグ＞ ■材料 (2人分) ・合いびき肉 　200g ・玉ねぎ 　1/2個 ・有塩バター 　10g ☆肉だね調味料 ・牛乳 　大さじ2 ・パン粉 　大さじ3 ・塩 　小さじ1/4 ・こしょう 　少々 ★デミソース ・ケチャップ 　大さじ2 ・ウスターソース　　大さじ1 ・水 　大さじ2 ◯卵液 ・卵 　2個 ・牛乳 　大さじ3 ・塩 　ひとつまみ 仕上げ用 ・パセリ(刻み) 少々 ■手順 (1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。 (2)ボウルに★を入れて混ぜる。 (3)別のボウルに合びき肉、1の玉ねぎ、☆を加えて混ぜる。2等分にし、空気をぬきながら、楕円形に形をととのえる(肉だね)。同様に計2個作る。 (4)耐熱皿に肉だねをのせ、★をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたままおく。 (5)耐熱容器に◯を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱する。取り出して、バターを加えて混ぜる。再度ラップをし、レンジで1分加熱し、取り出して混ぜる(スクランブルエッグ)。 (6)器にハンバーグを盛り、スクランブルエッグをのせる。お好みでパセリをちらす。 ⠀⠀ ③＜包丁を使わずに♪豆腐とキャベツのハンバーグ＞ ■材料 (2人分) ・鶏ひき肉[むね] 150g ・木綿豆腐 　100g ・カット野菜[キャベツ・千切り] 100g ・塩 　小さじ1/4 ・こしょう 　少々 ・おろししょうが 　小さじ1 ・サラダ油 　大さじ1/2 ☆調味料 ・酒 　大さじ1 ・みりん 　大さじ2 ・しょうゆ 　大さじ1 仕上げ ・白いりごま 　少々 ■手順 (1)豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとり、水切りをする。 (2)ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、千切りキャベツ、塩、こしょう、おろししょうがを入れて、粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、空気を抜くようにして小判形に形をととのえる。 (3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れる。焼き色がついたら裏に返してふたをして、弱火で5分焼いて火を通す。 (4)☆を加えて、上下を返してとろみがつくまで加熱する。 (5)器に盛り、白いりごまをちらす。 ---------- ■ あなたの手作りバレンタインをサポート！ 2月7日(金)から14日(金)の間は、お問い合わせ対応時間を夜10時まで延長します！ また、アプリやWebサイト上でも可能な限り多くの疑問を解决できるよう、FAQ(よくある質問)をご用意しました。 お時間がある時にDELISH KITCHENアプリ・Webサイトのヘルプからご覧ください♪ ---------- ⠀⠀ ===== 作ったら #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪ ===== #ごはん #今日のごはん #献立 #おかず #簡単ごはん #簡単ご飯 #簡単料理 #時短レシピ #時短料理 #料理初心者 #料理上手になりたい #手作りごはん #手作りご飯 #手作り料理 #おいしいごはん #おうちごはん部 #家庭料理 #地味ごはん #キッチングラム #ハンバーグ #ハンバーグレシピ #つくねハンバーグ #つくねレシピ #デミグラスハンバーグ #豆腐ハンバーグ

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