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工房店舗で週末天然酵母パン販売、天然酵母パン教室、VEGAN料理教室を主宰、サロン併設、セラピスト。「VEGAN BREAD 」(朝倉みちよ : 雷鳥社)を出版、同 韓国語版。「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版)出版。企業のレシピワーク、コラム執筆、発酵マイスター。